“我在縣城賣咖啡

，每一杯都賺錢”

，選擇在不同類型的商圈開設門店，為的是當門店出現(xiàn)客流高低峰時，可以在市內(nèi)靈活配置門店工作人員，減少門店的經(jīng)營壓力。“景區(qū)存在淡旺季，大學也有寒暑假，寫字樓和商場在工作日和節(jié)假日人流交錯，現(xiàn)在這樣即使我人不在海南，員工隊伍也是比較穩(wěn)定的，最近的總部品控和門店評價都較高。”

作為瑞幸咖啡在浙江的合伙人之一

，方明(化名)認為瑞幸咖啡的新零售模式顛覆了他對于咖啡行業(yè)的認知。在加入瑞幸前，他曾多年從事餐飲業(yè)相關工作，也曾做過同類奶茶品牌，但他確信，咖啡更能兼容當前年輕化與商務化的市場需求。

當方明第一家門店開業(yè)時

，單日銷量一度達到近千杯，未曾預料到的火爆甚至讓他得親自上手幫忙。方明留意到，高人氣背后固然存在新人首杯優(yōu)惠帶來的助力，但后續(xù)復購依然能體現(xiàn)出當?shù)叵M者對于瑞幸咖啡的認可。現(xiàn)在，方明已開業(yè)與待開業(yè)的瑞幸咖啡門店達到40余家，大部分門店面積都在100平米左右。

聯(lián)營店成功背后：瑞幸咖啡團隊的力量

在咖啡下沉的市場中

，瑞幸咖啡并不缺少競爭者，但合伙人們依然相信瑞幸咖啡品牌價值帶來的潛力。

相比起以前接觸過的餐飲品牌

，方明感受到瑞幸咖啡打造可長久經(jīng)營品牌的堅定信念。仔細查看供應商清單后，他發(fā)現(xiàn)瑞幸咖啡的原材料和設備都是業(yè)內(nèi)一流配置，下單后全透明的制作流程也彰顯著對于產(chǎn)品的充分自信。“不管是招商把關、高標準運營