和府撈面，在變化中“進化”

、手工等多個車間——在食材解凍車間，所有食材均采用超低溫高濕解凍;熟食切割車間內(nèi)，切食為手工精選并通過切割去油確保品質(zhì)，快速罐裝全程管控溫度，確保菌落指數(shù)安全可控，并采用X光機金屬檢測杜絕金屬異物。

針對消費者特別關(guān)注的“面條為什么不容易粘連?口感怎么做到筋道?”等問題，此次探廠活動在面條生產(chǎn)車間進行了解答——和府的面條采用獨創(chuàng)的綾織壓延技術(shù)

，還原手工揉面，使口感更勁道爽滑，再通過急凍-35°C，保證口感穩(wěn)定。此外，手工車間的小吃采用純手工包法，盡可能還原“小時候家的味道”。

作為業(yè)內(nèi)率先拍攝央廚生產(chǎn)全流程并全網(wǎng)公開的品牌

，和府此舉向消費者交付了質(zhì)和價兩方面的確定性。

質(zhì)量方面

，公開招募消費者參觀央廚、參與直播，讓全民參與央廚透明化監(jiān)督的一系列操作，提升消費者對食品安全與質(zhì)量的信任度;性價比方面，標(biāo)準(zhǔn)化操作進一步實現(xiàn)了降本增效，為價格持續(xù)下探帶來可能，提升“質(zhì)價比”的確定性。

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、以長期主義下的「品牌韌性」

截至目前，和府已投入千萬自建起高標(biāo)準(zhǔn)的檢驗中心

，對食材重金屬、農(nóng)藥殘留