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、今天在蒸雞蛋羹時(shí)放入了點(diǎn)蝦米，那味道真好吃，碗的溫度也低，水倒進(jìn)去一伴攪，溫度就低下來了。

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、但是，蛋有點(diǎn)凝固點(diǎn)了，放心，蒸出來的蛋羹很好。

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、 方法四: 取一個你準(zhǔn)備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 然后把雞蛋在這個容器里打散 再加入80度左右的水，這個很關(guān)鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找個家里吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了。

32、繼續(xù)朝著一個方向攪拌

，可以加鹽了，記得一定要加完水以后才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻