羅漢果提取物作為天然代糖應(yīng)用前景廣闊

，其在干果中的含量為1.5%—2%。羅漢果甜苷的甜度為蔗糖的200—300倍，熱量幾乎為零，并且甜味純凈，沒有后苦味和其他異味。

早在2010年

，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)羅漢果提取物進(jìn)行了GRAS（一般認(rèn)為安全）認(rèn)證，可以作為食品中的甜味劑使用。在我國(guó)，羅漢果甜苷可以作為甜味劑應(yīng)用于大部分食品中，并且沒有添加劑量的要求，可以按照生產(chǎn)需要適量使用。

我國(guó)是全球唯一種植羅漢果的國(guó)家

，為了保護(hù)獨(dú)有資源，我國(guó)新修訂的種子法將羅漢果列為重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象，嚴(yán)格禁止私自將羅漢果帶出國(guó)。由于羅漢果的種植面積受限，與赤蘚糖醇、甜菊糖苷相比，羅漢果甜苷的產(chǎn)能較少。目前，國(guó)內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)有湖南華誠(chéng)生物資源股份有限公司、桂林萊茵生物科技股份有限公司、桂林吉福思羅漢果生物科技有限公司和湖南綠蔓生物科技股份有限公司等。

目前

，全球最大的專業(yè)生產(chǎn)羅漢果提取物公司是華誠(chéng)生物，其產(chǎn)品規(guī)格涵蓋V20%、V25%