“純素蜘蛛絲”制品可替代一次性塑料 研究結(jié)果10日發(fā)表在《自然·通訊》雜志上

英國(guó)劍橋大學(xué)的研究人員模仿自然界中最堅(jiān)固的材料之一——蜘蛛絲的特性

，創(chuàng)造了一種基于植物的、可持續(xù)的、可伸縮的聚合物薄膜。這種新材料與當(dāng)今使用的許多普通塑料一樣堅(jiān)固，可以取代許多普通家用產(chǎn)品中的一次性塑料。同時(shí)，該材料無須工業(yè)堆肥設(shè)備就可在大多數(shù)自然環(huán)境安全降解，也可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。研究結(jié)果10日發(fā)表在《自然·通訊》雜志上。

領(lǐng)導(dǎo)這項(xiàng)研究的劍橋大學(xué)優(yōu)素福·哈米德化學(xué)系的圖瑪斯·諾爾斯教授表示

，蜘蛛絲這樣的材料之所以如此堅(jiān)固的關(guān)鍵原因之一是氫鍵在空間中規(guī)則地排列，而且密度非常高。

蛋白質(zhì)具有分子自組織和自組裝的傾向

，特別是作為食品工業(yè)副產(chǎn)品的植物蛋白質(zhì)含量豐富，可持續(xù)獲得。該研究的合著者馬克·羅德里格斯·加西亞博士研究如何在其他蛋白質(zhì)中復(fù)制這種規(guī)則的自我排列。

研究人員將大豆分離蛋白(SPI)作為測(cè)試植物蛋白

，因?yàn)樽鳛槎褂蜕a(chǎn)的副產(chǎn)品