國聯(lián)水產(chǎn)申報的國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)獲批立項
4月1日,中國烹飪協(xié)會官宣由湛江國聯(lián)水產(chǎn)(300094)開發(fā)股份有限公司牽頭申報的《預(yù)制菜產(chǎn)品規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)符合立項條件,批準(zhǔn)立項并進(jìn)入公示階段
據(jù)悉
“該標(biāo)準(zhǔn)將在明確預(yù)制菜定義和邊界
、規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展,提升預(yù)制菜產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全水平等方面發(fā)揮積極作用。同時可作為產(chǎn)品生產(chǎn)的重要參考依據(jù),指導(dǎo)生產(chǎn)控制并保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,增強行業(yè)素質(zhì),提高行業(yè)的競爭力,從而保障消費者的身體健康和安全。同時為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)的制定提供基礎(chǔ)支持?div id="d48novz" class="flower left">行業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)體系
2021年以來
,預(yù)制菜概念持續(xù)火熱,從資本市場到地方政府,從企業(yè)車間到消費終端,熱度層層傳導(dǎo)。作為市場新寵,券商及市場研究機構(gòu)普遍看好這個新賽道的成長空間。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計保持20%以上的增速,有望在2023年突破5100億元。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的報告顯示,我國目前預(yù)制菜市場存量約為3000億元,未來6-7年可以成長為萬億元規(guī)模,長期有望實現(xiàn)3萬億元以上。但業(yè)內(nèi)理性人士也同時指出
,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“看上去很美”,因為缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等問題,催生了諸多困擾行業(yè)發(fā)展的痛點堵點,讓預(yù)制菜“吃起來不夠香”。一方面,對于對中餐來說,菜品不止是滿足消費者飽腹功能
特別是業(yè)界對預(yù)制菜的概念界定不清
另一方面
,相比現(xiàn)做的菜品,預(yù)制菜要保證銷售不變質(zhì),除了冷鏈要過關(guān)以外,可能還要添加更多的防腐劑,不少消費者也在食品安全問題上表示擔(dān)憂。此外,消費者對預(yù)制菜的認(rèn)可度和接受度還不高,可能認(rèn)為預(yù)制菜的食材不新鮮,造成食品安全隱患。因此,業(yè)內(nèi)專家紛紛呼吁國家相關(guān)部門盡早制定預(yù)制菜行業(yè)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
,規(guī)范行業(yè)有序發(fā)展。國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
國聯(lián)水產(chǎn)表示,此次申報的《預(yù)制菜產(chǎn)品規(guī)范》對預(yù)制菜原料
、加工工藝、包裝、標(biāo)識、儲存作為我國最大的水產(chǎn)食品企業(yè)
國聯(lián)水產(chǎn)專注于水產(chǎn)類預(yù)制菜的冷凍食品
目前
除了申報產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以外,今年以來
“得標(biāo)準(zhǔn)者得天下”。整體來看
關(guān)鍵詞: 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國聯(lián)水產(chǎn)
責(zé)任編輯:孫知兵
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