首頁(yè) > 資訊 > 聚焦 > 正文

大海的易武情懷

2022-09-16 17:13:39來(lái)源：網(wǎng)易

——澳門華聯(lián)定制版(2002)易武正山野生特級(jí)品普洱青餅

作者:迂直

初春時(shí)節(jié),乍暖還寒,新冠陰霾肆虐著北方小城。

“始之疫藥,繼而佐食,后為眾飲”

。“茶”,早在五千多年前,神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)它時(shí),先祖?zhèn)兙褪紫榷昧似鋸?qiáng)大的祛疫功能

。

懂得,是豁達(dá)的心胸,沉寂的美麗,深沉的情懷

。詩(shī)人說(shuō),往日時(shí)光釀作酒,換我余生長(zhǎng)醉不復(fù)憂

。盡管今日時(shí)光讓一切不知所措,一個(gè)人,又豈能把情懷擱淺?

深夜醉茶,醇釅易武

。燈光下絳紅璀璨,氤氳旖旎,仰飲而盡,閉目抒懷,瘟氣似已在呼吸間消散

。良久,驀然望見(jiàn)案頭端放的“易武正山野生特級(jí)品”,它誕生于20年前那個(gè)明星定制茶云集的黃金時(shí)代,又歷經(jīng)歲月磨礪,時(shí)光煉化,如今已是抵近巔峰的典藏級(jí)老茶

。

定制茶,是指茶葉企業(yè)根據(jù)客戶的需求,從茶的選料、生產(chǎn)和包裝等多個(gè)方面為其量身打造的茶品

。與茶廠常規(guī)茶品相比,它擁有濃郁的個(gè)人或圈子專屬風(fēng)格,具有更加豐富的個(gè)性化元素和特別的紀(jì)念意義

。

上世紀(jì)八十年代初期,云南普洱茶的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代宣告結(jié)束。香港茶葉進(jìn)口商——南天貿(mào)易公司向國(guó)營(yíng)勐海茶廠達(dá)成了定制云南七子餅茶的第一筆訂單,從而開(kāi)啟了普洱茶的定制茶時(shí)代,為日后驚現(xiàn)群星閃耀

、百花爭(zhēng)艷的普洱定制茶黃金時(shí)代拉開(kāi)序幕

。到了九十年代中期,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)浪潮洶涌,茶葉企業(yè)單一的產(chǎn)品線已不能滿足市場(chǎng)需求。茶商希望產(chǎn)品更貼近自己的客戶群體,并逐漸意識(shí)到普洱茶的收藏價(jià)值,不僅是年份講究長(zhǎng)短,品質(zhì)優(yōu)劣更加重要

。因此,他們不惜深入茫茫茶海,親自選料加工,按照自己的意愿生產(chǎn)出心儀的普洱茶品

。

據(jù)資深茶人高大海介紹,2002年澳門華聯(lián)公司派員遠(yuǎn)赴云南易武,決心要以易武茶區(qū)野生茶樹(shù)的茶菁為原料,制作一款風(fēng)格“剛烈”的特級(jí)茶品。這一做法在當(dāng)時(shí)令所有人都十分費(fèi)解,因?yàn)橐孜洳璧奶攸c(diǎn)一直是“柔和”“綿甜”,不像布朗茶苦

、霸

、濃、強(qiáng),又怎么做出“剛烈”風(fēng)格呢?倒不如換個(gè)茶區(qū)選料,實(shí)現(xiàn)起來(lái)會(huì)更容易些

。奈何華聯(lián)公司卻執(zhí)意要用“易武茶區(qū)的野生茶”試一試,于是成就了這剛烈的“易武正山特級(jí)品”普洱生茶。

2008年春天,這批茶現(xiàn)身廣州芳村茶葉市場(chǎng),由于高大海對(duì)易武茶有著特殊的認(rèn)知和情懷,加上這款“剛烈”易武的品質(zhì)原因,早已名聲鵲起,便不惜高價(jià)據(jù)為己有

。那么,他為什么對(duì)易武茶情有獨(dú)鐘?這份執(zhí)著的“易武情懷”又是從何而來(lái)呢?

客觀上說(shuō),易武是所有鐘愛(ài)普洱茶人心目中的圣地,它見(jiàn)證了普洱茶貿(mào)易史的繁榮與輝煌,更是數(shù)千年來(lái)民間貿(mào)易的重要驛站

。兩千多年前,茶馬古道以易武為起點(diǎn)和中心,向四面八方輻射開(kāi)來(lái),分別通向北京、西藏

、泰國(guó)

、老撾、緬甸

、越南和印度,讓神奇的“東方樹(shù)葉”香飄世界;易武茶的品質(zhì)在歷史上享有極高盛譽(yù),“易武茶香動(dòng)天下”,在清代被稱為“貢茶第一鎮(zhèn)”,吸引著無(wú)數(shù)茶人跋山涉水前來(lái)感受它的獨(dú)特韻味;人類第一口普洱茶的記憶從易武開(kāi)始,自古就將這抹驚艷銘刻在基因里,世世代代,口口相傳

。