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二否咖啡| 讓世界喝到云南的理想味道

2023-06-06 09:12:20來源：今報在線

云南

，是中國最大的咖啡種植省。根據(jù)云南省委政策研究室的一項調查

，早在1882年

，咖啡就被傳入云南

，并在1908年進一步引入其種植技術

，由此計算

，云南咖啡種植史已屆百年

。云南咖啡整體品質優(yōu)于巴西咖啡

，與哥倫比亞小?div id="d48novz" class="flower left">

？Х认嘟?div id="d48novz" class="flower left">

，由于云南特殊的地理環(huán)境，云南小?div id="d48novz" class="flower left">

？Х葞в幸环N獨特的醇香

。咖啡豆的味道和種植的海拔高度有密切關系

，云南咖啡多種植于海拔1000-2000米的干熱河谷地區(qū)

，酸味適中，香味濃郁且醇和

，而緯度又對咖啡的品質有著直接的影響

，云南南部恰好位于這個黃金地帶，特別適合小粒種咖啡的生長

，是全國產(chǎn)出高品質咖啡最適宜的區(qū)域

。云南省農(nóng)科院相關數(shù)據(jù)，目前國內98%的咖啡產(chǎn)自云南

，主要分布在普洱

、保山、德宏

、臨滄和西雙版納等產(chǎn)區(qū)

。

雖說云南咖啡種植擁有一定的歷史

，但談及云南咖啡

，即便是咖啡愛好者的認知也略顯模糊，更不用說大眾人群

，云南咖啡豆對于國內的咖啡品牌來說

，目前還屬于探索考察階段。對于國內咖啡品牌來說

，現(xiàn)磨咖啡的制作對功咖啡豆的要求高

，咖啡濃縮飲品對于咖啡豆提取技術要求更高，而云南咖啡分散式的小農(nóng)經(jīng)營

，種植管理粗放

，且種植水平參差不齊，且云南咖啡產(chǎn)業(yè)存在精深加工等提取技術環(huán)節(jié)薄弱

，產(chǎn)業(yè)鏈較短

、云南企業(yè)品牌化市場化不強等諸多發(fā)展短板，讓云南咖啡走出世界市場

，仍需緊急找尋破圈發(fā)展出口

，云南咖啡隨著市場的發(fā)展迎來了新的機遇，也面臨著新挑戰(zhàn)

。

民族咖啡未來二否咖啡以品質破圈

“中國人自己的咖啡”并不只是一句簡單的話語

，對于云南咖啡人來說

，這是一種信仰，是所有咖啡產(chǎn)業(yè)工作者為之奮斗的目標

。二否咖啡

，正是被這樣的民族品牌精神所感召，加入到了云南咖啡的事業(yè)中去

。立足于世界咖啡黃金種植帶的中國云南

，二否咖啡秉承著“讓健康咖啡走進中國家庭”的經(jīng)營理念，與云南農(nóng)業(yè)大學

、云南省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

、云南西草等機構合作，依托創(chuàng)新的低溫小分子水基萃取技術

、精準控溫浸取技術研發(fā)品牌旗下系列產(chǎn)品

。

咖啡豆的選取，便是想要從豆種上

，將最好的咖啡豆獻上給世界

。二否咖啡采用的是云南優(yōu)質產(chǎn)區(qū)普洱、保山

、德宏

、臨滄和西雙版納的咖啡豆，優(yōu)選擁有獨特醇香的阿拉比卡小?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？Х?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，咖啡豆里的“精品”種類。100%阿拉比卡精品豆

，在口感上更加馥郁細膩

、氣味香濃而且酸性度也比較高,質感十分幼滑,不太會產(chǎn)生苦澀的滋味。精挑細選

，顆顆地道

，這是二否咖啡作為一個云南咖啡人的基本態(tài)度。

在技術應用上

，二否咖啡采用創(chuàng)新技術開發(fā)旗下產(chǎn)品

，一方面采用了二次水洗、獨家菌種雙重發(fā)酵

，獨家培育提升咖啡風味菌株

，可專項接種培養(yǎng)發(fā)酵。此技術可讓咖啡香氣釋放再晾曬發(fā)酵

，在不使用香精的情況下

，通過特殊發(fā)酵方式改善咖啡的甜味醇厚和酸度，還可增添了果味

、花香

；另一方面

，采用了低溫小分子水基萃取專利技術，促使咖啡液的分子進行重新排列

，最大程度保證了咖啡豆中芳香物質的有效溶出

，讓咖啡中的天然香氣物質得到最大程度的還原；最后在冷萃過程中還使用到了分段式精準控溫萃取技術

，精確把握每一個提取時段的提取溫度

，從而在萃取過程中實現(xiàn)咖啡香氣的完整還原,讓咖啡的香味和口感更加豐富。二否咖啡

，在精深加工等提取技術階段

，嚴苛的對待每一個工藝環(huán)節(jié)，以健康安全的初心

，保證咖啡出品

。

“茶咖”碰撞打造中式咖啡新潮流

二否咖啡旗下產(chǎn)品系列主要為純萃經(jīng)典系列、自然茶咖系列

、鮮活風味系列

，其中主打純萃經(jīng)典的黑咖啡系列，精選云南高山精品豆

，高標準烘培工藝

、低溫小分子水基萃取技術純萃，帶出屬于中國云南咖啡豆不同的天然風味

。

其次是自然茶咖系列

，普洱茶咖，甄選中國云南普洱特色茶葉——普洱茶

，通過專利技術加持最大程度保留普洱天然香氣

，一杯茶咖，甄享普洱茶和精品咖啡豆的奇妙碰撞

；茉莉茶咖，精選中國特色的茉莉花茶與云南高原生態(tài)豆鮮萃

，唇齒品味間

，綻放茉莉花與咖啡的夢幻搭配，花香

、咖啡香

，層層遞進，完美交融

。

最后是鮮活風味系列

，白桃烏龍茶咖，嚴選優(yōu)質白桃鮮果

，鮮萃工藝提取留住清新桃香

，活力奔赴云南精品咖啡豆

，桃子果香和咖啡的雙重淪陷，解鎖咖啡果味新主義美味探索

；

鳳梨咖啡

，熱情奔放的熱帶水果鳳梨，與云南“白月光”阿拉比卡咖啡豆的邂逅

，是一場命中注定的心動之旅

。低溫萃取的菠蘿咖啡，香氣撲鼻

，帶來夏日味覺升級

；

青瓜咖啡，領跑果咖新風向

，獨特青瓜香氣與云南咖啡豆醇香融合

，創(chuàng)新清爽冷泡、專屬特調

，專利技術黃金比例新鮮配比

，帶來豐富的清新口感。

整合營銷戰(zhàn)略助力云南咖啡新發(fā)展

除了技術與產(chǎn)品的研發(fā)突破

，為擺脫云南咖啡品牌化發(fā)展困局

，二否咖啡實行一體化整合營銷策略。線上渠道打通

，多領域全線迸發(fā)

，向小紅書、微博

、抖音

、快手、嗶哩嗶哩動畫

、keep等熱門社交平臺全線渠道進駐

，實現(xiàn)多維度廣告投放，蓄勢口碑種草推廣

，發(fā)力直播賦能轉化

；線下戰(zhàn)略布局，切入精品咖啡賽道

，以廣州

、上海等一線城市為中心點，面向全國放射性開展加盟店

、直營店等

；以此全鏈路整合營銷戰(zhàn)略，深度打造二否咖啡品牌影響力，快速占據(jù)年輕消費者市場

，自營直銷打造云南咖啡產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)

。

二否咖啡作為新興咖啡品牌，立足于國內最大的咖啡生產(chǎn)地云南

，依托于中式本土標簽的產(chǎn)品矩陣體系和全渠道的營銷戰(zhàn)略布局

，擁有著創(chuàng)新的咖啡萃取工藝技術，正在積極探尋健康快咖飲之路

。二否咖啡面向新時代扎根云南

，利用云南在南亞、東南亞的地理區(qū)位優(yōu)勢

、優(yōu)質的咖啡豆資源優(yōu)勢

，積極推動云南咖啡產(chǎn)業(yè)的升級與發(fā)展，將“中國人自己的咖啡”帶到全國

，帶到世界的每一個角落

。期待二否咖啡，在未來創(chuàng)造更多的可能性

，并且持續(xù)為消費者創(chuàng)造更多更優(yōu)質的咖啡飲品

，讓世界喝到云南的理想味道。

免責聲明：市場有風險

，選擇需謹慎

！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)

。

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責任編輯：孫知兵

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