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海底撈多品牌戰(zhàn)略啟航
，創(chuàng)始人張勇放權(quán)“五虎將”共謀新篇章

2024-09-11 09:45:38來(lái)源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

在餐飲業(yè)遭遇寒冬的2024年

，海底撈憑借其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)策略和戰(zhàn)略調(diào)整

，成功實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收與核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)

。海底撈中期業(yè)績(jī)報(bào)告顯示

，2024年上半年海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入214.91億元，同比增長(zhǎng)13.8%

；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)27.99億元

，實(shí)現(xiàn)了13.0%的增長(zhǎng)，創(chuàng)下了歷史新高

。

海底撈從市場(chǎng)低谷翻身成功

，從根本上說(shuō)，取決于其獨(dú)特的企業(yè)文化以及“雙手改變命運(yùn)”的核心價(jià)值觀

。海底撈創(chuàng)始人張勇有他獨(dú)特的培養(yǎng)人才方式

，最終打造出了忠誠(chéng)度極高、信奉“雙手改變命運(yùn)”的團(tuán)隊(duì)

。目前的核心管理團(tuán)隊(duì)

，可以說(shuō)是“雙手改變命運(yùn)”的典型代表。

為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化

，海底撈推出了“運(yùn)營(yíng)五虎將”高級(jí)管理團(tuán)隊(duì)

，包括副總經(jīng)理宋青、邵志東

，輪值COO苗喜慶

，以及創(chuàng)業(yè)委員會(huì)主教練楊華和營(yíng)銷(xiāo)部長(zhǎng)張關(guān)平。這五位高管在創(chuàng)業(yè)機(jī)制

、產(chǎn)品創(chuàng)新

、供應(yīng)鏈保障、運(yùn)營(yíng)協(xié)同和營(yíng)銷(xiāo)支持等五大領(lǐng)域各司其職

，共同推動(dòng)海底撈的創(chuàng)新發(fā)展

。“運(yùn)營(yíng)五虎將”的組成

，標(biāo)志著海底撈進(jìn)入了多品牌

、系統(tǒng)化、精細(xì)化管理的新階段

。張勇的放權(quán)與信任

，讓“五虎將”團(tuán)隊(duì)能夠充分發(fā)揮各自的專(zhuān)業(yè)能力和創(chuàng)新精神。

人才培養(yǎng)方面

，海底撈張勇有自己的一套培養(yǎng)體系

，他認(rèn)為人是可以培養(yǎng)的。海底撈的諸多高管，包括“運(yùn)營(yíng)五虎將”

，幾乎都是張勇一手調(diào)教的

。張勇通過(guò)讓高管到不同崗位輪崗、推薦閱讀書(shū)籍

、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式

，不斷提升高管團(tuán)隊(duì)的能力和素質(zhì)。

創(chuàng)業(yè)委員會(huì)主教練

、

、子品牌焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)拥膭?chuàng)始人楊華在騰訊新聞采訪中表示，“張大哥會(huì)在每一個(gè)階段

，推薦我們讀不同的書(shū)

。比如我做普通員工時(shí)，推薦我讀《致加西亞的信》

，使命必達(dá)

；我做領(lǐng)班的時(shí)候，推薦我讀《誰(shuí)動(dòng)了我的奶酪》

，講危機(jī)意識(shí)

；我做店長(zhǎng)時(shí)，推薦的是《一分鐘經(jīng)理人》

；當(dāng)我做到大區(qū)經(jīng)理時(shí)

，推薦的是《人性的弱點(diǎn)》，以及杰克韋爾奇的管理書(shū)籍

。這種推薦是不間斷的

，他就像一個(gè)班主任，也像一個(gè)校長(zhǎng)

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后來(lái)，楊華又上了三個(gè)商學(xué)院

，西安交大的商學(xué)院

，北大商學(xué)院，新加坡國(guó)立大學(xué)商學(xué)院

。像許多海底撈高管一樣

，在經(jīng)歷多年實(shí)戰(zhàn)后

，公司再送她們到商學(xué)院補(bǔ)理論課

。但大多時(shí)候，張勇都是“現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)”

，在現(xiàn)實(shí)中糾錯(cuò)

，矯正管理層對(duì)顧客的認(rèn)知。

在海底撈的企業(yè)文化中

，“雙手改變命運(yùn)”的價(jià)值觀深入人心

。這一理念不僅激勵(lì)著員工不斷進(jìn)取

、追求卓越，也為企業(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的動(dòng)力

。海底撈的成功

，正是這一價(jià)值觀在實(shí)踐中的生動(dòng)體現(xiàn)。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)

，選擇需謹(jǐn)慎

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