“土坑酸菜”丑聞發(fā)酵 多家上市公司撇清關(guān)系

，太二酸菜魚(yú)的酸菜由四川民福記食品有限公司及吉香居食品股份有限公司兩家合規(guī)廠家生產(chǎn)腌制，均具備醬腌菜生產(chǎn)許可資質(zhì)。對(duì)于太二酸菜魚(yú)的這波操作，消費(fèi)者評(píng)價(jià)其“求生欲”滿(mǎn)滿(mǎn)。

復(fù)合調(diào)味品龍頭日辰股份在其官方微博發(fā)布聲明稱(chēng)，公司生產(chǎn)的老壇酸菜魚(yú)調(diào)料

、靚湯酸菜魚(yú)調(diào)料使用的酸菜包采購(gòu)于四川省簡(jiǎn)陽(yáng)利豐食品有限公司，該供應(yīng)商所生產(chǎn)酸菜均是在發(fā)酵車(chē)間經(jīng)過(guò)清洗、控水、發(fā)酵池發(fā)酵的，且嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求，符合國(guó)家法定標(biāo)準(zhǔn)。

此次“土坑酸菜”丑聞中

，受影響最大的當(dāng)屬方便面企業(yè)，康師傅、統(tǒng)一兩大巨頭被卷入其中，不僅品牌形象受損，股價(jià)更是大幅下跌。隸屬于克明食品的另一方便面品牌五谷道場(chǎng)在“酸菜丑聞”發(fā)酵后，3月15日火速在官方微博聲明稱(chēng)，公司從未使用過(guò)湖南插旗菜業(yè)等涉事企業(yè)的產(chǎn)品，也未有過(guò)任何采購(gòu)合作，公司對(duì)產(chǎn)品每一批原物料均進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)合格方可入庫(kù)使用。

接受采訪(fǎng)的業(yè)內(nèi)人士告訴記者

，酸菜作為食品行業(yè)的基本原料，被廣泛應(yīng)用在調(diào)味品、方便面、餐飲等行業(yè)，其中最為消費(fèi)者熟知的當(dāng)屬酸菜魚(yú)產(chǎn)品。根據(jù)Frost & Sullivan的數(shù)據(jù)，酸菜魚(yú)行業(yè)規(guī)模從2014年的40億元增長(zhǎng)至2018年的123億元，復(fù)合增速高達(dá)32%，預(yù)計(jì)2024年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到705億元。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為

，老壇酸菜口味在方便面口味中排名前列，可能要占到兩成以上的比例