2020年下半年海底撈業(yè)績逆勢增長 餐飲行業(yè)復蘇加速龍頭企業(yè)擴張步伐

過去一年，新冠疫情影響到了各行各業(yè)

。以餐飲業(yè)為例，根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2020年全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%。

受業(yè)績不佳等因素拖累

，自今年春節(jié)以來，港陸餐飲連鎖巨頭的股價持續(xù)走低，其中，九毛九股價跌幅在20%左右。作為火鍋連鎖品牌的龍頭，海底撈股價下跌還登上了熱搜。

被譽為“火鍋茅臺”的海底撈，基本面到底怎樣?疫情之下

，它又做了哪些準備?未來潛力究竟如何?

2020年下半年業(yè)績逆勢增長

根據(jù)海底撈此前發(fā)布的業(yè)績報告：2020年全年

，海底撈集團實現(xiàn)收入286.14億元，同比增長7.8%;凈利3.09億元，全年凈利潤3.09億元，同比下降86.8%。作為集團的主要收入來源，2020年海底撈餐廳實現(xiàn)收入274.34億元，占總收入的比重為95.9%。

根據(jù)公司公告

，凈利減少原因是受疫情影響全年堂食停業(yè)45天以上，導致門店客流量減少，及匯率波動出現(xiàn)凈匯兌損失。

可以說

，也有了很大改觀。

如前文所述，2020年上半年新冠疫情對餐飲業(yè)沖擊明顯

，但是隨著國內(nèi)疫情得到有效控制，下半年餐飲業(yè)復蘇明顯。以海底撈為例，和其上半年同店翻臺率相比，下半年同店翻臺率企穩(wěn)回升。根據(jù)公告，海底撈2020年下半年的平均翻臺率，已經(jīng)回升至2019年同期的75%以上。

業(yè)務多元化卡位快餐賽道

在堂食之外

，海底撈其他業(yè)務也在快速成長。以其外賣業(yè)務為例，疫情之下外賣訂單數(shù)量快速上升。海底撈2020年財報披露，其外賣收入同比增長60%，達到了7.18億元，在總收入的占比也由1.7%提升至2.5%