2022郎酒端午制曲大典舉行

，紅花郎正式開(kāi)啟下個(gè)發(fā)展階段

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圖：端午當(dāng)天制作的一號(hào)高溫大曲

制得一方好曲也極其不易，每年端午時(shí)節(jié)開(kāi)始

，新熟的軟質(zhì)小麥被運(yùn)往制曲車(chē)間，潤(rùn)麥、粉碎、加入優(yōu)選母曲、加水拌和、固定成型，發(fā)酵成曲……整個(gè)過(guò)程需要近1年，期間曲塊在復(fù)雜的微生物環(huán)境中蛻變，最終品質(zhì)優(yōu)良的曲塊方能參與到釀酒工序，所以郎酒將制曲稱(chēng)作釀造中“鳳頭”工藝，自然環(huán)境、優(yōu)質(zhì)水源、生態(tài)原料、古法技藝缺一不可。

為了保證品質(zhì)，今年3月

，郎酒于行業(yè)首次發(fā)布《郎酒醬香產(chǎn)品內(nèi)控準(zhǔn)則》。其中有關(guān)于制曲的部分，內(nèi)控準(zhǔn)則不僅將制曲工藝的細(xì)節(jié)規(guī)范其中，更將的制曲小麥的品種、種植區(qū)域、種植規(guī)范、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等硬性約束全面覆蓋，以企業(yè)律令的形式，對(duì)醬酒這一古老而富于智慧的傳統(tǒng)進(jìn)行規(guī)范。

典禮現(xiàn)場(chǎng)

，郎酒釀造團(tuán)隊(duì)完成敬頌之禮，宣讀《郎酒醬香制曲內(nèi)控準(zhǔn)則》，“醬香郎酒，品質(zhì)為先。內(nèi)控準(zhǔn)則，嚴(yán)控品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，佳釀出世”，整個(gè)制曲團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)宣誓，喊出堅(jiān)定的品質(zhì)誓言。內(nèi)控準(zhǔn)則下，郎酒匠人也有更為規(guī)范細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)，在各個(gè)環(huán)節(jié)做更嚴(yán)格把關(guān)，確保制曲工序和醬酒品質(zhì)更極致的呈現(xiàn)。

圖：郎酒集團(tuán)總裁劉毅現(xiàn)場(chǎng)致辭

郎酒集團(tuán)總裁劉毅強(qiáng)調(diào)，“只有符合《郎酒醬香產(chǎn)品內(nèi)控準(zhǔn)則》這個(gè)基本法產(chǎn)儲(chǔ)的郎酒

，才能奉獻(xiàn)給消費(fèi)者……為求更高品質(zhì)，郎酒人不計(jì)繁復(fù)，每一滴郎酒里，都富含著郎酒人的匠心，莊園的味道，中國(guó)郎的氣度”。

郎酒的品質(zhì)發(fā)展一直都追求極致品質(zhì)的道路上

，遵循著自己的“執(zhí)拗”。不止制曲，眾所周知，醬香白酒是時(shí)間的饋贈(zèng)，青花郎酒的主體基酒儲(chǔ)藏不少于7年，紅花郎也要5年，加上釀造周期，一瓶醬酒歷經(jīng)六年到八年時(shí)間，若在其擴(kuò)大產(chǎn)能、儲(chǔ)能規(guī)模，慢銷(xiāo)售的原則下，以后這個(gè)周期將更長(zhǎng)，其中每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要把控，但正是這種在時(shí)間和無(wú)數(shù)繁雜細(xì)節(jié)中的打磨和堅(jiān)持，也讓郎酒追尋極致品質(zhì)的征途中信心滿滿。

郎酒莊園全面賦能

，紅花郎開(kāi)啟下個(gè)發(fā)展階段

典禮現(xiàn)場(chǎng)，郎酒宣布正式啟動(dòng)“全國(guó)熱銷(xiāo)20年醬香典范紅花郎紀(jì)念活動(dòng)”

。郎酒恪守古訓(xùn)順天應(yīng)時(shí)，開(kāi)創(chuàng)了紅花郎、青花郎、紅運(yùn)郎等代表產(chǎn)品，如今正值紅花郎上市20年，“集合大家的力量