一碗航天品質(zhì)中國面：康師傅的民族傳承與味道引領(lǐng)

，食以安為先”，多年來康師傅始終把食品安全放在發(fā)展的首位，產(chǎn)品生產(chǎn)對標(biāo)航天級品控標(biāo)準，堅持問題零容忍，精益求精

。

近年來康師傅先后投資5億元建立了創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心

，組建了多達1800人的食品安全與品質(zhì)管控專業(yè)團隊，全年質(zhì)驗超過350萬次，覆蓋超1500個產(chǎn)品項目，最終實現(xiàn)了工廠食品安全管理體系認證獲得率100%，供應(yīng)商食品安全管理審核覆蓋率100%。

在數(shù)字化進程上

，通過建立MRP數(shù)字化追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)了從產(chǎn)地篩查到最終儲運上架的全程溯源體系管理

，將食品安全轉(zhuǎn)變?yōu)橥苿幼陨懋a(chǎn)業(yè)鏈運轉(zhuǎn)的內(nèi)在基因。

此外康師傅還通過加強“產(chǎn)學(xué)研”合作來提升研發(fā)能力

。如2018年與江南大學(xué)合作開發(fā)的“TGP檢測應(yīng)用與煎炸控制技術(shù)”、與南開大學(xué)合作開展的方便面營養(yǎng)研究，首次對油炸/非油炸方便面營養(yǎng)消化性進行了系統(tǒng)性的評價，為日后方便面營養(yǎng)健康的創(chuàng)新研究提供了科學(xué)支撐等。

在注重產(chǎn)品打造的同時

，康師傅更加重視航天精神的傳承。

【引領(lǐng)與傳承，民族品牌的長期主義】

航天事業(yè)是莊嚴而又神圣的事業(yè)

，航天精神的核心內(nèi)涵在于傳承，而面向下一代的培育至關(guān)重要。

作為民族品牌