報(bào)告顯示：中國咖啡市場(chǎng)潛在規(guī)模超萬億將成全球機(jī)會(huì)錨點(diǎn)

2023-05-27 13:38:10來源：新華財(cái)經(jīng)

(資料圖片僅供參考)

新華財(cái)經(jīng)上海5月27日電（記者黃安琪）上?div id="jfovm50" class="index-wrap">？Х犬a(chǎn)業(yè)高峰論壇暨2023虹橋國際咖啡文化節(jié)于26日舉行，會(huì)上發(fā)布了《2023中國城市咖啡發(fā)展報(bào)告》（下稱《報(bào)告》）

?div id="m50uktp" class="box-center"> ！秷?bào)告》顯示

，中國咖啡整體產(chǎn)業(yè)的潛在市場(chǎng)空間已超萬億元

。中國咖啡市場(chǎng)正步入超速發(fā)展階段

，成為全球市場(chǎng)下一個(gè)機(jī)會(huì)錨點(diǎn)。

中國咖啡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

，預(yù)計(jì)到2025年，產(chǎn)業(yè)規(guī)?div id="m50uktp" class="box-center"> ？蛇_(dá)3693億元

。從消費(fèi)量角度來看，相對(duì)于咖啡消費(fèi)成熟國家

，中國作為咖啡消費(fèi)的新興力量，咖啡豆消費(fèi)量快速增長

，復(fù)合增長率高達(dá)12.5%

，與發(fā)達(dá)國家差異不斷縮小，未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

同時(shí)

，中國精品咖啡豆進(jìn)口量連續(xù)三年擴(kuò)張，提升本土精品豆競爭力成為重要目標(biāo)

。上海市技師協(xié)會(huì)咖啡專業(yè)委員會(huì)副主任兼副秘書長亓超杰表示

，品質(zhì)化的咖啡消費(fèi)需求使得中國飲咖客們對(duì)于咖啡豆提出了更高要求。針對(duì)此，一方面

，多個(gè)下游品牌在世界范圍內(nèi)尋訪精品豆

，通過進(jìn)口滿足咖啡消費(fèi)者的精品化需求；另一方面

，政策積極扶持、引導(dǎo)滬滇合作

，下游品牌產(chǎn)業(yè)鏈布局

，共同推動(dòng)云南咖啡豆精品化率的提升，打造中國本土精品豆

。

此外，中國咖啡機(jī)市場(chǎng)高速發(fā)展

，短時(shí)間內(nèi)取得“大跳躍”

，“中國力量”不斷崛起占領(lǐng)市場(chǎng)。無論是商用咖啡機(jī)還是家用咖啡機(jī)

，中國品牌憑借優(yōu)良的品質(zhì)

、更高的性價(jià)比奮起直追，日漸受到國內(nèi)外消費(fèi)者青睞

，逐漸崛起成為全球市場(chǎng)上不可忽視的一股中國力量。

在產(chǎn)業(yè)鏈的中游

，中國頭部品牌構(gòu)建品牌自供新局面

，新興共享模式走出咖啡加工新思路。目前

，中游工廠主要分布在上海、廣州等地

。具體而言

，頭部品牌選擇向中游延伸，以期通過自建實(shí)現(xiàn)B端業(yè)務(wù)拓展與品牌資產(chǎn)沉淀

。針對(duì)小微精品與跨界玩家，中游的新模式與新形態(tài)

、新應(yīng)用

，則為他們提供了全新的解決方案。以上海的六號(hào)工廠為例

，通過小體量品牌烘焙痛點(diǎn)切入賽道，設(shè)計(jì)與整合策劃能力的疊加則進(jìn)一步讓咖啡作為優(yōu)質(zhì)文化載體成為可能

。

在產(chǎn)業(yè)鏈下游

，中國咖啡品牌持續(xù)入局，咖啡師需求激增

，上海牽頭定制咖啡師市場(chǎng)新準(zhǔn)則。隨著咖啡消費(fèi)的不斷增長

，新興品牌持續(xù)入局

。根據(jù)IT桔子數(shù)據(jù)

，2023年至今的7筆融資事件中6筆均為C輪以前的早期融資

。同時(shí)，在品牌蓬勃發(fā)展之際

，企業(yè)對(duì)于咖啡師的需求也逐漸走向標(biāo)準(zhǔn)化與精品化

?div id="4qifd00" class="flower right">

；诖?div id="4qifd00" class="flower right">

，2022年6月人社部重啟職業(yè)技能考核

，上海虹橋品匯作為咖啡師社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織

，協(xié)助完善各等級(jí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

，助力實(shí)現(xiàn)“上海標(biāo)準(zhǔn)”走向全國。

中國咖啡館數(shù)量快速增長

，三四線城市成主要引擎

，上?div id="4qifd00" class="flower right">

？Х瑞^數(shù)量位居全國榜首

。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，三四線城市在線門店數(shù)量與店均年交易額同增

，成為數(shù)量增長主要引擎。從整體數(shù)量來看

，上海以8530家咖啡館穩(wěn)居全國第一

。上海咖啡館數(shù)量占全國比重6.4%

，每萬人擁有3.45家咖啡館

，平均每平方公里擁有1.35家咖啡館。

“伴隨著消費(fèi)的升級(jí)迭代

，本土咖啡消費(fèi)場(chǎng)景日趨多元化與日?div id="4qifd00" class="flower right">

；

？Х犬a(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與更迭

、渠道升級(jí)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型都將為中國咖啡事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)賦能

，并不斷推動(dòng)本土特色化發(fā)展?div id="d48novz" class="flower left">

！必脸苷f

。

編輯：張瑤

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責(zé)任編輯：孫知兵

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