海底撈憑借“嗨食安”體系再度榮膺中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)

。同時(shí)，海底撈還建立了完善的原料追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能夠迅速追溯到源頭，有效保障消費(fèi)者舌尖上的健康。

在倉(cāng)儲(chǔ)和加工環(huán)節(jié)

，“嗨食安”體系通過(guò)智能化設(shè)備的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品儲(chǔ)存溫度、濕度等關(guān)鍵指標(biāo)的實(shí)時(shí)監(jiān)控和預(yù)警。一旦儲(chǔ)存條件不符合要求，系統(tǒng)將自動(dòng)發(fā)出警報(bào)，提醒工作人員及時(shí)處理，從而保障食品的新鮮度和安全性。

在制作環(huán)節(jié)，海底撈嚴(yán)格遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)

，對(duì)員工的操作行為進(jìn)行規(guī)范化管理。通過(guò)定期培訓(xùn)和考核，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。同時(shí)，海底撈還建立了完善的食品留樣制度，每一批次的食品均會(huì)留樣備查，為消費(fèi)者提供更加安心的用餐體驗(yàn)。

守護(hù)食品安全健康，助力行業(yè)發(fā)展

值得一提的是

，海底撈還積極與行業(yè)協(xié)會(huì)和政府部門合作，共同推動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善。包括參與《餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)場(chǎng)所布局設(shè)置規(guī)范》《中央廚房布局設(shè)置與管理規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。通過(guò)參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，海底撈不僅提升了自身的食品安全管理水平，也為餐飲行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。

食品安全是餐飲企業(yè)有序發(fā)展的基石

，海底撈秉承“顧客至上”的理念，不斷提升食品安全管理水平，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、健康的用餐體驗(yàn)。同時(shí)，海底撈也積極發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的示范作用