安徽“食安名坊”培育行動擦亮“小作坊”品牌

，安徽全省各級市場監(jiān)管部門深入推進(jìn)“食安名坊”培育行動，近日正式評定肥東縣梁園百年吳家糖店等100家小作坊為安徽省“食安名坊”。據(jù)介紹，梁園百年吳家糖店已有百年歷史，如今依然堅(jiān)持采用原始的熬制麥芽絲方法，歷經(jīng)11道以上工序后呈現(xiàn)出的麥芽絲，顏色在陽光下微紅透亮，呈紅棕色，在質(zhì)地上顯特有的拉絲狀。

安徽是食品生產(chǎn)大省

，徽派飲食文化鮮明，特色美食數(shù)不勝數(shù)，小作坊產(chǎn)業(yè)具有較好的歷史基礎(chǔ)、文化基礎(chǔ)和群眾基礎(chǔ)。

金寨縣古碑鎮(zhèn)陳沖小作坊誠信示范區(qū)內(nèi)，小作坊經(jīng)營戶晾曬傳統(tǒng)掛面

。安徽省市場監(jiān)管局 供圖

近年來

，安徽高度重視小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為期3年的小作坊整治提升行動實(shí)現(xiàn)了小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展“雙提升”。目前，安徽取得登記證的小作坊已從2019年底的6000余家發(fā)展到1.3萬余家，共培育示范小作坊1637家、小作坊示范集中區(qū)(園區(qū))55個(gè)。該省食品小作坊已從整治規(guī)范升級到品牌建設(shè)階段。(完)

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