首頁 > 資訊 > 財(cái)經(jīng) > 正文

揭秘
！和府撈面黑塌菜：從“菜園子”到“菜盤子”
，農(nóng)民致富寶變身食客心頭好

2025-01-22 16:18:01來源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

從“菜園子”到“菜盤子”

，一棵小小的黑塌菜

，在和府撈面的激發(fā)下，發(fā)揮出了超越食材本身的價(jià)值

。根植土壤時(shí)為助農(nóng)貢獻(xiàn)新力量

，烹飪過程中為消費(fèi)者提供食安保障，系列品質(zhì)管理給餐飲業(yè)同行帶來新啟發(fā)……作為特色澆頭的黑塌菜

，在菜農(nóng)手中承載希望

，在和府店內(nèi)化身美味菜肴，一棵黑塌菜

，在和府撈面的手中被賦予了全新的使命

。

和府開啟黑塌菜溯源之旅，解析“長壽菜”經(jīng)濟(jì)效益

雖作為主打產(chǎn)品在全國門店上線不滿一年

，但黑塌菜鹵肉砂鍋飯已成功躋身和府撈面熱賣單品前列

，成為品牌跨界米飯的出圈單品。通過搜索社交平臺上網(wǎng)友對和府菜品安利可發(fā)現(xiàn)

，黑塌菜鹵肉砂鍋飯的“自來水”都來自屏幕外的各年齡段消費(fèi)者

，且從上市至今幾乎從未間斷發(fā)布：“面做得這么好吃，沒想到也被黑塌菜鹵肉砂鍋飯拿捏了

！”“黑塌菜鹵肉砂鍋飯——和府撈面被嚴(yán)重低估的單品”“已被和府撈面米飯香暈”……

值得注意的是

，在被稱為和府新一代“偉大單品”的同時(shí)，該款砂鍋飯的食材之一——黑塌菜

，也是多數(shù)消費(fèi)者品鑒過后一致認(rèn)為的“靈魂”所在

。然而，面對好評如潮的黑塌菜

，也不禁有人發(fā)問

，為什么黑塌菜能夠繼任消費(fèi)者“新寵”？清甜脆爽的黑塌菜源自哪里

？黑塌菜的種植到采收具有怎樣的流程

？相信和府的黑塌菜溯源視頻，能夠給出足具說服力的答案

。

近日

，和府撈面全新發(fā)布?塌菜溯源視頻，開啟了一場關(guān)于黑塌菜的溯源之旅

。實(shí)際上

，從公開央廚到追溯食材，和府對食品安全和質(zhì)量的承諾

，從來都是通過實(shí)際行動(dòng)進(jìn)行表達(dá)

。敢于正面回應(yīng)預(yù)制菜的質(zhì)疑、勇于呈現(xiàn)央廚全流程，以公開化

、全面化為目標(biāo)的和府

，也已逐漸在消費(fèi)者心中建立起了零距離、全透明的放心形象

。本次和府對于黑塌菜的源頭呈現(xiàn)

，亦再度加深了消費(fèi)者對品牌的信任感。

來到素有“長壽之鄉(xiāng)”稱謂的如皋

，這座城市的土壤曾被中國科學(xué)院南京?壤研究所研究發(fā)現(xiàn)含硒

、鋅、硼等微量元素

，而和府撈面采購的黑塌菜

，便正是生長在其中。同時(shí)

，和府撈面在黑塌菜溯源視頻中還指出

，?塌菜鮮葉中維C含量相對豐富，被譽(yù)為“維他命菜”

。

“小時(shí)候我不愛吃蔬菜

，爺爺就會(huì)笑我說，別不識個(gè)好歹

，這個(gè)東西外地人想吃都吃不到

。”從當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)口中可以得知

，相信?然就是最好養(yǎng)料的他們

，早已將黑塌菜視為日常不可缺少的食物。受到生長環(huán)境因素影響

，再附加當(dāng)?shù)匕傩盏恼J(rèn)可

，黑塌菜是多數(shù)人眼中的“?壽菜”。

對于將養(yǎng)生理念刻進(jìn)品牌基因的和府而言

，黑塌菜與其食材選擇思維不謀而合

。為讓更多?可以吃到平價(jià)美味的綠色食品黑塌菜，在如皋農(nóng)業(yè)局的支持下

，和府實(shí)現(xiàn)了對黑塌菜的產(chǎn)地直采

。據(jù)統(tǒng)計(jì)，如皋黑塌菜種植面積約1.6到1.8萬畝左右

，2024年

，和府直采量已達(dá)4000畝，而在2025年

，和府計(jì)劃的采購量更幾乎占如皋總產(chǎn)量的一半

。

選擇在產(chǎn)地直采黑塌菜

，和府對此實(shí)則有著更深的考量。在產(chǎn)品擇選方面

，除土壤優(yōu)勢加持外

，和府也對食材制定了嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)。例如

，呈墨綠?

、“趴地”姿態(tài)

、葉厚的黑塌菜最好

，直徑達(dá)35到50公分的才符合采摘標(biāo)準(zhǔn)，總體計(jì)算下來

，每棵?塌菜能達(dá)到?兩到??重

。而考慮到實(shí)際效益，農(nóng)?規(guī)?div id="m50uktp" class="box-center"> ；?div id="m50uktp" class="box-center"> 、集約化的種植模式，既能夠給當(dāng)?shù)剞r(nóng)?增加收?

，對農(nóng)業(yè)發(fā)展起到推動(dòng)作用

，?可為和府促成穩(wěn)定的?材供給，在保障?材品質(zhì)的基礎(chǔ)上提升品牌的經(jīng)濟(jì)效益

，給消費(fèi)者提供更高性價(jià)比的產(chǎn)品

。

“我們的?塌菜可了不得，不僅是綠??品

，而且還是國家地理標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品

。”談及對和府采購黑塌菜的看法

，如皋當(dāng)?shù)氐牟宿r(nóng)感慨道

。

供應(yīng)鏈透明化程度日漸提升，強(qiáng)支撐下和府續(xù)寫?zhàn)B生與性價(jià)比新章

走出“菜園子”

，黑塌菜卻還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未到可進(jìn)入“菜盤子”的環(huán)節(jié)

。據(jù)了解，每年豐收季新鮮采摘的黑塌菜

，還需要進(jìn)行去泥

、清洗、品控檢驗(yàn)等層層把關(guān)才能配送至門店

。這一系列做法背后

，都離不開和府對食安品質(zhì)的高要求，以及對供應(yīng)鏈的強(qiáng)把控

。

據(jù)悉

，和府對供應(yīng)鏈布局早有遠(yuǎn)見

，早期打造的自有央廚產(chǎn)能便能滿足1000家以上門店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營。在投入千萬打造的和府自有中央廚房內(nèi)

，從采購

、品控到實(shí)際生產(chǎn)均系公司內(nèi)部把控，不存在和其他品牌共用情況

。當(dāng)前

，和府全國門店已超600家，其供應(yīng)鏈可支撐門店后續(xù)5-10年發(fā)展及在全國范圍內(nèi)的配送需求

。

與此同時(shí)

，為讓消費(fèi)者更清晰地感知到和府對于品質(zhì)的守護(hù)度，品牌也在供應(yīng)鏈透明化端口持續(xù)深入

。在黑塌菜溯源視頻發(fā)布前

，和府還曾在2024年8月首度公開中央廚房全制作流程。據(jù)視頻顯示

，為減少將雜質(zhì)帶入生產(chǎn)區(qū)域

，進(jìn)廠的工作人員在執(zhí)行8步清潔后，方能進(jìn)入各自所在車間

。而在不同車間內(nèi)

，一道道嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，一項(xiàng)項(xiàng)規(guī)范化的流程

，更是把和府對于生產(chǎn)工藝的“精”與“細(xì)”

、對手工與科技的高度融合進(jìn)行了放大：食材冷凍間，食材需8℃低溫高濕解凍

；骨湯車間

，熬湯要草本與大骨傳統(tǒng)手藝燉煮；高潔凈包裝間

，快速灌裝全程管控溫度

，確保菌落指數(shù)安全可控，X光機(jī)金屬檢測杜絕金屬異物

；面條生產(chǎn)車間

，獨(dú)創(chuàng)四層雙次綾織壓延技術(shù)，還原手工揉面

，面條口感更筋道爽滑

；手工制作車間，小吃采用純手工包法

，還原小時(shí)候家的味道

；此外，和府還建有千萬級自有食安檢測實(shí)驗(yàn)室

，守護(hù)食品安全

。

一線供應(yīng)商處集中采購

、央廚內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、門店冷鏈恒溫運(yùn)輸配送

，關(guān)注到消費(fèi)者對食安問題的關(guān)心與重視

，和府還另抽取3位“一日老板”探訪如皋，走進(jìn)近品牌現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園

。聚焦未來

，和府方面也表示，將持續(xù)全方位

、透明化地公開生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

。

正是得益于強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支撐，和府才能在產(chǎn)品端持續(xù)迭代

，并將效率和成本的優(yōu)化回饋給消費(fèi)者

。近年來，打造更健康菜單

、提升產(chǎn)品性價(jià)比一直是和府的不懈追求。以黑塌菜為例

，其已演變?yōu)闃?gòu)成和府養(yǎng)生菜單的重要元素

。去年12月，和府在升級的“養(yǎng)生菜單”中標(biāo)明“給每碗面加點(diǎn)黑塌菜”

，將其引入更多產(chǎn)品線中

；跨界米飯賽道后，和府又相繼推出“黑塌菜鹵肉砂鍋飯”

、“北海道風(fēng)味肉醬砂鍋飯”

、“豪橫牛腩飯”等，黑塌菜更是被評價(jià)為搭配肉食與米飯的“點(diǎn)睛之筆”

。

結(jié)合其他菜品來看

，和府還把部分核心產(chǎn)品更換成有機(jī)、綠色認(rèn)證食材

，向消費(fèi)者的高性價(jià)比需求再邁進(jìn)一步

。據(jù)和府2024年年度總結(jié)，今年以來

，和府研發(fā)團(tuán)隊(duì)共踏遍全國12座城市

，包括前往庫爾勒博斯騰湖畔，找尋沙瓤多汁的新疆番茄

，以及跨越2000多公里到東北

，只為帶來有機(jī)好大米。而和府單款產(chǎn)品全年就可以進(jìn)行16次迭代升級

，力求打造出更加美味

、優(yōu)質(zhì)

、高性價(jià)的產(chǎn)品。

以草本湯

、有機(jī)米

、黑塌菜為核心，和府傳遞的“長壽鄉(xiāng)好食材”的全新餐飲理念正在擴(kuò)散到更多領(lǐng)域：在“菜園子”階段

，和府實(shí)現(xiàn)的城鄉(xiāng)連接為農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了新動(dòng)能

；在“菜盤子”轉(zhuǎn)化上，高品質(zhì)食材

、透明化供應(yīng)鏈幫助品牌建立了突破3000萬的會(huì)員群體

；此外，將上述步驟做到極致的和府

，也正成為餐飲業(yè)內(nèi)更多品牌“取經(jīng)”的榜樣

，帶動(dòng)了行業(yè)從“內(nèi)卷”回到健康升級軌道。展望未來

，和府表示

，品牌將依托成熟透明化的供應(yīng)鏈，挖掘出更多好食材

，以更安全形式

，送上更多消費(fèi)者餐桌，把“長壽鄉(xiāng)黒塌菜”模式做大做強(qiáng)

。

對產(chǎn)業(yè)盡心

、讓食客放心，在行業(yè)求新

，是和府濃郁的底色

。

關(guān)鍵詞：

責(zé)任編輯：孫知兵

免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與太平洋財(cái)富網(wǎng)無關(guān)

。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)

，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性

、完整性

、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考

，并請自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容

。
如有問題，請聯(lián)系我們

！

精彩推薦

，以熱愛書寫冰雪傳奇" />

，以熱愛書寫冰雪傳奇">小黃象攜手中國國家U18冰球隊(duì)，以熱愛書寫冰雪傳奇

閱讀排行

小恒數(shù)科：未來人工智能人機(jī)協(xié)作的新模式
上一篇2025-01-22 16:00:27

關(guān)于我們　-　聯(lián)系方式　-　版權(quán)聲明　-　招聘信息　-　友鏈交換　-　網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)

太平洋財(cái)富主辦版權(quán)所有：太平洋財(cái)富網(wǎng)

?中國互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)中心

未經(jīng)過本站允許請勿將本站內(nèi)容傳播或復(fù)制業(yè)務(wù)QQ：3 31 986 683

五月婷婷操大逼,我和岳坶一起看片,久久精品无码一区二区三区,好硬好大我还要好爽视频,日本99热爱精品,日韩美女乱婬试看视频网站 ,寡妇下面水多好紧视频 ,亚洲AⅤ一区二区三区,色www亚洲国产张柏芝,亚洲av无码男人的天堂无广告,精品久久久久久久免费自慰,久久精品国产大片免费观看,AV影片影音先锋一本大道香蕉,香蕉97超级碰碰碰免费公开 ,啊轻点好爽在线观看,亚洲视频欧美不卡,久久精品国产99久

揭秘！和府撈面黑塌菜：從“菜園子”到“菜盤子”，農(nóng)民致富寶變身食客心頭好

精彩推薦

，以熱愛書寫冰雪傳奇">小黃象攜手中國國家U18冰球隊(duì)，以熱愛書寫冰雪傳奇

閱讀排行

推薦閱讀

揭秘
！和府撈面黑塌菜：從“菜園子”到“菜盤子”
，農(nóng)民致富寶變身食客心頭好