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餐飲火鍋賽道五大創(chuàng)新維度
，海底撈“全面開(kāi)花”提升顧客體驗(yàn)

2025-02-21 09:45:15來(lái)源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

2024年12月9日，海底撈舉辦了“2024海底撈供應(yīng)鏈大會(huì)”，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《2024火鍋行業(yè)創(chuàng)新報(bào)告》

。報(bào)告指出，2024年火鍋賽道呈現(xiàn)出五大維度的創(chuàng)新

，分別是：產(chǎn)品創(chuàng)新

、點(diǎn)位創(chuàng)新

、場(chǎng)景創(chuàng)新

、模式創(chuàng)新、體驗(yàn)創(chuàng)新

。海底撈近年來(lái)的創(chuàng)新可以說(shuō)是“全面開(kāi)花”，從多角度出發(fā)滿足顧客用餐需求

。

產(chǎn)品創(chuàng)新處于核心地位

。海底撈從未停止在產(chǎn)品領(lǐng)域的創(chuàng)新，一直不斷推出新穎

、獨(dú)特的菜品和服務(wù)

。如小料臺(tái)的升級(jí)創(chuàng)新、區(qū)域產(chǎn)品的創(chuàng)新

，打造以地域?yàn)橹黝}的特色菜品等，為顧客帶來(lái)驚喜味蕾體驗(yàn)

。

海底撈在點(diǎn)位創(chuàng)新方面也有顯著表現(xiàn)

，通過(guò)優(yōu)化門(mén)店布局和選址策略

，提升品牌影響力。例如：夜市擺攤

，區(qū)域化布局

。海底撈根據(jù)不同區(qū)域的市場(chǎng)需求和消費(fèi)者偏好，推出個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)

。

海底撈在場(chǎng)景創(chuàng)新方面同樣不遺余力

，通過(guò)打造獨(dú)特的用餐場(chǎng)景，提升消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)

。例如

，海底撈在標(biāo)準(zhǔn)店的基礎(chǔ)上，推出了露營(yíng)火鍋

、校園火鍋

、企業(yè)火鍋，還推出了全國(guó)首家“包間店”

，滿足了更多消費(fèi)群體的需求

。

海底撈還通過(guò)生日月系列活動(dòng)、熱門(mén)IP聯(lián)動(dòng)

、演唱會(huì)第二現(xiàn)場(chǎng)深夜安可Party等舉措

，打造多元化場(chǎng)景。海底撈在模式創(chuàng)新方面也有顯著成果

，通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈和倉(cāng)儲(chǔ)管理

，提升運(yùn)營(yíng)效率

。例如

，半份菜點(diǎn)單模式、小包裝開(kāi)貨機(jī)制等

。

海底撈通過(guò)多維度的革新策略不僅深化了品牌影響力

，為消費(fèi)者帶來(lái)了前所未有的用餐享受，也進(jìn)一步推進(jìn)了企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展

。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎

！此文僅供參考

，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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