“不吃早餐危害大”有科學(xué)依據(jù)嗎？

，大量脂質(zhì)進(jìn)入血液后，會增加動脈粥樣硬化的風(fēng)險。而不吃午餐或晚餐的對照組小鼠，沒有出現(xiàn)脂質(zhì)過度吸收的問題。

比如

，小腸內(nèi)分泌黏液的杯狀細(xì)胞特別愛“吃”來自腸腔面的一種被稱為谷氨酰胺的氨基酸，這會產(chǎn)生一種嚴(yán)重后果——當(dāng)食物中缺少谷氨酰胺時，饑餓的杯狀細(xì)胞會減少黏液生產(chǎn)，使腸道黏液形成的免疫屏障遭到破壞，細(xì)菌、病毒等病原體進(jìn)入腸道更容易，最終引發(fā)腹瀉或痢疾等疾病。此外，長時間不吃早餐會使空腹時間過長，迫使血液向腸道供給營養(yǎng)，這樣一來，腸道中的真菌代謝物會顯著增加，破壞腸道的屏障功能，進(jìn)而誘發(fā)一些疾病。

(2)不吃早餐升高動脈粥樣硬化風(fēng)險

目前科學(xué)界比較普遍的認(rèn)知是

，不吃早餐會給身體健康帶來一些不良影響。美國塔夫茨大學(xué)研究人員2017年發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐會使動脈粥樣硬化風(fēng)險升高2.5倍