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開海季梭子蟹“刷屏”
，最快4小時(shí)上桌
！

2025-08-09 13:55:50來源：紫牛新聞

8月5日

，東海迎來“小開漁”，萬艘漁船出海開捕

。當(dāng)天中午12時(shí)

，舟山

、寧波

、溫州、南通

、連云港

、寧德等地漁港，萬余艘漁船集中出海開展捕撈作業(yè)

。而對于吃貨們來說

，海鮮旺季的口福來了

，這幾天各大社交平臺紛紛被梭子蟹“霸屏”

，各大電商平臺和實(shí)體會員商超的推薦C位也都給足梭子蟹曝光率。開海后的第一口鮮從海水到餐桌的鏈路長啥樣

？怎么買

、怎么吃、有啥禁忌和注意點(diǎn)

？記者就此進(jìn)行了多方采訪。

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8月5日中午12時(shí)

，蝦蟹捕撈船陸續(xù)離港開赴東海

。吳剛攝

(資料圖)

電商平臺“搶鮮”開海，梭子蟹最快4小時(shí)上桌

記者在多個(gè)社交平臺刷視頻看到，開海季在漁港碼頭

，“聚集在此接貨的老板和工人比梭子蟹都多”

，網(wǎng)友這個(gè)說法雖然略有夸張

，但開海季每一秒都在與時(shí)間賽跑是每一個(gè)賣蟹人的共同心聲

。來自寧波的拼多多商家張國榮每年開漁季都會來到舟山，第一批梭子蟹于6日清晨抵達(dá)沈家門漁港

，此時(shí)起

，張國榮便需與時(shí)間賽跑，“梭子蟹品種特殊

，離海水?dāng)?shù)小時(shí)必死，冷凍時(shí)間過長就會開始空殼

，盡快送出非常重要”

。張國榮的倉庫位于漁港邊

，從船上卸貨

、裝入海水池暫養(yǎng)、分揀

、綁繩

、打包

、發(fā)貨

，他將所有流程控制在2小時(shí)以內(nèi)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！吧虾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、杭州、寧波

、嘉興、紹興

、舟山等城市可當(dāng)日送達(dá)

，早上8點(diǎn)發(fā)貨，12點(diǎn)前保障送到消費(fèi)者手中

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記者在多個(gè)電商平臺搜索“梭子蟹”發(fā)現(xiàn)，“鮮活”已經(jīng)成為商家吸睛的焦點(diǎn)

，一位消費(fèi)者評論區(qū)留言說，自己老家就在南通海邊，小時(shí)候就知道海貨上岸就會死

，現(xiàn)在在城市工作

，饞海鮮時(shí)能買到冰鮮的就覺得很滿足，沒想到自己這次網(wǎng)購的梭子蟹

，到家竟然還能動彈

，真是特別驚喜。

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今年4月

，拼多多推出重磅惠商舉措“千億扶持”，啟動“2025多多好特產(chǎn)”專項(xiàng)

，加碼扶持生鮮農(nóng)貨

，助力各地農(nóng)特產(chǎn)區(qū)增產(chǎn)增收?div id="m50uktp" class="box-center"> ！岸喽嗪锰禺a(chǎn)”生鮮專項(xiàng)負(fù)責(zé)人告訴記者

，在今年的梭子蟹上市季，平臺針對梭子蟹開辟了鮮活蟹類

、凍蟹、冰鮮蟹等類目

，通過專項(xiàng)扶持鼓勵(lì)商家銷售品質(zhì)梭子蟹

。張國榮介紹說，除了泡沫箱

、保溫袋

、冰袋等，梭子蟹包裝還需要充氧環(huán)節(jié)

，僅包裝環(huán)節(jié)的物料和人力成本便達(dá)15元，而平臺扶持有效地降低了整體成本

。

今年上市蟹價(jià)與往年持平

，大量上市后價(jià)格或下降

當(dāng)季“網(wǎng)紅”梭子蟹今年價(jià)格如何？記者搜索發(fā)現(xiàn)

，在拼多多一家出售開海新蟹的舟山海鮮店

，中號公蟹拼單價(jià)格在77元多；在一家天貓旗艦店

，特大號開海新蟹的價(jià)格大約在60多元/斤，有買家評價(jià)說到家時(shí)螃蟹腳還在抖動

，特別新鮮

。在盒馬APP

，記者搜索發(fā)現(xiàn)，3-4兩重的時(shí)令鮮活梭子蟹

，價(jià)格在23.9元一只

，同時(shí)尾市還有鮮活的“不完美梭子蟹”銷售

，標(biāo)注體重在2兩以上

，價(jià)格是在10.9元/只。

南通一位海鮮資深從業(yè)者告訴記者

，剛剛開海

，梭子蟹價(jià)格一般都比較高，不過梭子蟹最佳賞味期是在整個(gè)8-11月份

，現(xiàn)在一般來說是公蟹比較肥美好吃

，到9月份以后

，母蟹肥美度也上來了

，而且因?yàn)楹ｕr大量上市，價(jià)格一般來說也會有所下降

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！岸喽嗪锰禺a(chǎn)”專項(xiàng)小組負(fù)責(zé)人也介紹說，繼梭子蟹上市后

，舟山帶魚

、黃魚等地標(biāo)產(chǎn)品

、各類經(jīng)濟(jì)魚類和鮮蝦美貝也將隨著全面開漁陸續(xù)上市，海鮮水產(chǎn)即將迎來下半年的消費(fèi)旺季

。

至于如何挑選梭子蟹

，網(wǎng)上教程很多，總結(jié)下來最簡單的就是看腹部紋路

，紋路清晰可見線條分明的梭子蟹更為肥美

，還可以看側(cè)面寬窄，側(cè)面越厚的梭子蟹肉質(zhì)越豐滿

。

網(wǎng)友花式曬吃蟹大法，專家建議嘗鮮需適量

在小紅書等平臺

，網(wǎng)友曬出的梭子蟹吃法五花八門

，其中最受歡迎的就是干蒸和清蒸，兩者都是取勝在新鮮和原汁原味

，應(yīng)了那句“高端的食材往往只需要采用最樸素的烹飪方式”

。而傳統(tǒng)的蔥姜炒梭子蟹

、椒鹽梭子蟹

、梭子蟹炒年糕

、肉蟹煲等等做法也被不少網(wǎng)友推崇。拼多多一家舟山海鮮店鋪商家還提醒說

，大多時(shí)候網(wǎng)友選購的可能還是活凍的冷凍梭子蟹

，而冷凍梭子蟹不適合整只清蒸，容易空殼且肉質(zhì)干柴

，因此最好是半解凍狀態(tài)時(shí)切塊蔥油炒等等

。

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來源：視覺中國

梭子蟹雖然鮮美

，但也有不少避雷貼提醒食用禁忌

，比如曾有人因?yàn)樗笞有泛湍滩柰硨?dǎo)致腹脹，醫(yī)生解釋說奶茶中的綠茶含有鞣酸

，當(dāng)鞣酸與蛋白質(zhì)相遇時(shí)

，會形成鞣酸蛋白，這可能導(dǎo)致腹脹

、便秘，甚至胃石的形成

。另外有專家科普帖也提醒說

，吃梭子蟹一定要注意蒸熟煮透，吃蟹時(shí)可選白酒或黃酒以驅(qū)寒

，孕婦兒童老人不要多食

，體質(zhì)虛寒、痛風(fēng)等患者也不要多吃

。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者徐曉風(fēng)

關(guān)鍵詞：太平洋財(cái)富網(wǎng) 證券要聞

責(zé)任編輯：孫知兵

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