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中國首款醬香威士忌發(fā)布會在深圳舉行

2025-01-07 16:33:32來源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

1月5日,中國首款醬香威士忌在深圳發(fā)布

。這款產(chǎn)品由仁懷醬酒集團(tuán)歷時(shí)數(shù)年研發(fā)并生產(chǎn)

。中國首個(gè)《醬香威士忌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》同日發(fā)布

。

當(dāng)天,在以“釀自茅臺鎮(zhèn) 藏進(jìn)橡木桶”為主題的中國首款醬香威士忌發(fā)布會上,仁懷市委副書記

、市長李穎為香港香江集團(tuán)董事長楊孫西,中國商業(yè)發(fā)展中心原主任

、深圳品質(zhì)生活研究院執(zhí)行院長

、首席研究員

、首席品酒師朱喜秋,分別頒發(fā)了“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)醬酒文化傳播大使”榮譽(yù)

。

仁懷醬香威士忌,是仁懷醬酒集團(tuán)組織組織專家歷時(shí)數(shù)年研發(fā)的

。其獨(dú)特之處,在于其“雙藏雙釀”釀造工藝

。即:首先,酒體在陶壇中陳化三年,這一過程賦予了威士忌獨(dú)特的醬香。隨后,酒體轉(zhuǎn)移到橡木桶中繼續(xù)陳化兩年

。經(jīng)過這五年精心雕琢,最終呈現(xiàn)出“三分醬香,七分烤香”的絕佳口感

。

四川大學(xué)先進(jìn)釀造科技中心主任、二級教授

、科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人許正宏,中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強(qiáng),中國首席品酒大師

、中國首席勾調(diào)大師彭茵,江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授陸震鳴,貴州省質(zhì)檢院仁懷分院副院長、國家級白酒評委徐興江,深圳市酒類行業(yè)協(xié)會副會長

、麥特創(chuàng)始人王宏泉,壺云樽選威士忌主理人

、廣州逍遙威士忌酒節(jié)創(chuàng)始人張峻,組成醬香威士忌品評專家組,現(xiàn)場品評中國首款醬香威士忌,對酒體口感、風(fēng)味給予了高度評價(jià)

。評語是:醬香典雅,曲香

、烘焙香、果香

、咖啡香

、奶油香、菊花香

、香草香

、橡木香等多種香氣協(xié)調(diào),酒體醇厚豐滿,具有醬香型白酒和橡木賦予的協(xié)調(diào)濃郁的香氣,空杯留香持久,具有醬香威士忌特有的風(fēng)味。

仁懷醬酒集團(tuán)董事長李武表示,發(fā)布中國首款醬香威士忌,不僅僅是一次產(chǎn)品發(fā)布,更是一次戰(zhàn)略的布局,一次文化的交融,一次夢想的啟航;也不僅是對傳統(tǒng)工藝的致敬,更是對未來酒業(yè)發(fā)展趨勢的一次勇敢探索,旨在以酒為媒,讓全球愛酒之人,品味到東西方文化的和諧共生,感受到時(shí)間與空間的奇妙交融

。

仁懷市委副書記

、市長李穎在發(fā)布會上致辭。他說,酒都仁懷,是茅臺酒的故鄉(xiāng),以酒而興

、因酒而名,釀造歷史悠久,醬酒文化璀璨

。近年來,我們始終立足首位產(chǎn)業(yè)發(fā)展,做足酒文章、做深酒文化

、做大酒天地,全力推進(jìn)核心產(chǎn)區(qū)建設(shè),仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)首位度愈發(fā)凸顯,發(fā)展前景更加美好

。預(yù)計(jì)2024年地區(qū)生產(chǎn)總值同比增長7%,目前規(guī)上酒企達(dá)133家、產(chǎn)值億元以上的31家,初步形成了“茅臺引領(lǐng)

、群星閃耀”的核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)集群

。

李穎說,中國首款醬香威士忌,是風(fēng)味技藝的突破與融合,是東西合璧的酒韻新章,是中國釀造與世界對話的時(shí)代答案,持續(xù)彰顯了中國酒文化的獨(dú)特魅力。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示,中國首款醬香威士忌融合了東西方釀酒精髓,極大地創(chuàng)造和發(fā)揮了醬酒與威士忌風(fēng)格的差異化優(yōu)勢。這種開先河的嘗試,也正在創(chuàng)造一種新的價(jià)值供給,彰顯了中國酒業(yè)蓬勃發(fā)展的盎然生機(jī)

。

中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯表示,仁懷醬酒集團(tuán)推出醬香威士忌,精準(zhǔn)切中了行業(yè)趨勢

。在各美其美、美美與共的酒業(yè)新時(shí)代,中國市場需要一款具有中國特色的國產(chǎn)威士忌品牌

。中國首款醬香威士忌的推出,不僅為國產(chǎn)威士忌行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇,也為整個(gè)酒行業(yè)探索新的增長曲線提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示

。

深圳酒類行業(yè)協(xié)會會長謝寶表示,醬香威士忌即將在深圳掀起一場國產(chǎn)威士忌的熱潮,不僅為國產(chǎn)威士忌提供了新的起點(diǎn),也為深圳的酒類市場帶來了新的機(jī)遇。

會上,中國食品工業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《醬香威士忌T/CNFIA227-2025》正式發(fā)布實(shí)施

。該標(biāo)準(zhǔn)是由仁懷醬香酒集團(tuán)提出并牽頭,匯同中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司

、中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會等多家單位共同起草,遵循開放、透明和公平的原則,經(jīng)向全社會公開廣泛征求意見

、專家組嚴(yán)格的技術(shù)評審后形成

。

《醬香威士忌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》也是國內(nèi)首個(gè)威士忌細(xì)分領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn),提升了醬香威士忌的科技內(nèi)涵、價(jià)值內(nèi)涵

、風(fēng)格內(nèi)涵,是我國白酒行業(yè)踐行發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的一個(gè)重要舉措,將促進(jìn)行業(yè)走科學(xué)創(chuàng)新發(fā)展之路

。

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強(qiáng)認(rèn)為,該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,將推動整個(gè)醬香威士忌行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平邁上一個(gè)新臺階,提升消費(fèi)者對國產(chǎn)威士忌的認(rèn)知和信任度,也有利于推動中國白酒國際化,提升中國威士忌的國際影響力。